Patatas Con Costilla

La receta de patatas con costilla la empezamos poniendo al fuego una olla y agregando aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente bajamos la potencia a la mitad.

Añadimos los dientes de ajo machacados y dejamos que se doren a fuego lento. Pelamos las patatas y las troceamos para añadirlas a la olla.

Removemos bien para que no se peguen al fondo. Agregamos entonces las costillas de cerdo y volvemos a remover para que se mezclen los ingredientes.

Incorporamos el comino en grano y las hojas de laurel a las patatas con costilla y cubrimos todo con agua.

Agregamos el pimentón picante y ponemos las patatas con costilla a hervir. Tapamos y dejamos cocinar durante 40 minutos a fuego fuerte, teniendo cuidado de que no se quede sin agua.

Cuando la salsa de las patatas con costillas haya espesado mucho, la retiramos del fuego y servimos mientras esté caliente.


Foto orientativa: Profernity